タグ:グルメ

  • タコのモザイク、トマティージョ(緑のプチトマト)ソース

    国際ランキング上位の注目レストラン「Quintonil」、実食レポ&予約のコツをノート!

    メキシコシティ、ポランコ地区にひっそりと佇むモダンメキシカンレストランの「Quintonil(キントニル)」。 気付かずに通り過ぎてしまいそうな華美さの無い店構えですが、国内外の美食家を唸らせる有名レストランなので…
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    【取材レポ】ワークショップ「メキシコ料理〜マヤの恵〜」(2):日本でのメキシコ食材取扱いショップリスト

    ワークショップ「メキシコ料理〜マヤの恵〜」をサポートしたメキシコの食材、ショップのリストを公開!日本でも本格メキシコ食材が欲しいという方、是非チェックしてみてくださいね。 ※業務用が中心のようなので、リテール販売に…
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    【取材レポ】ワークショップ「メキシコ料理〜マヤの恵〜」(1):シェフ直伝レシピの一部も公開!

    2017年6月某日、メキシコ大使館商務部(PROMEXICO)は、日本で料理ビジネスに関わる人々を対象にメキシコ料理のワークショップ・セミナーを開催しました。今回は、PROMEXICOによるメキシコ食材・メキシコ料理の魅…
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    あの「noma」も注目!世界のグルメ・ラバーはモダン・メキシカンに熱視線

    メキシコ料理といえばタコスやナチョス、ワカモレにサボテンサラダ・・・そんなイメージのまま、止まってしまっていませんか? 実は今、世界中のグルメ・ラバーが注目している新しいトレンドこそがモダン・メキシカン。メキシコの…
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  • 絶妙な焼き加減のネギマのタレ!絶品

    サン・ペドロ在住者必見!激推しの本格焼き鳥居酒屋「焼き鳥 梅」がオープン

    商業モールの開発が進むメキシコ、サン・ペドロのヒップなエリアに本格焼き鳥居酒屋「焼き鳥 梅」が2017年5月オープン!(お店情報は記事下部に記載しています。) 店内はカウンター6席、テーブル8席、立ち飲み席と、小ぶりな…
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    メキシコのお酒といえばテキーラ!じゃあメスカルってなあに?〜テキーラとメスカルの違いをノート

    日本では、メキシコといえばテキーラのイメージが強いですが、メキシコに来てみると地域によってはメスカルというお酒もよくみかけます。このテキーラとメスカル、実はどちらもアガベ(竜舌蘭)を主原料にした蒸留酒。今回はその違い…
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  • 繊細な味が楽しめるワカモレ

    【オアハカグルメ】大人気料理リアリティ番組の初代優勝シェフによるレストラン「Origen」

    美食の街としても知られるオアハカ。その中心地から一歩入った場所にあるモダンメキシカンのレストラン「Origen(オリヘン)」。料理長のRodolfo Castellanos(ロドルフォ・カスティジャーノス)は、アメリカ発…
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  • San Pedro Restaurant Week 開催者FBより転載

    お得にグルメを楽しもう!サン・ペドロ・レストラン・ウィーク1月23日〜29日開催

    メキシコ、ヌエボレオン州のサン・ペドロにて、80以上のレストランが参加し、69ペソ(約370円)、199ペソ(約1,060円)、299ペソ(約1,600円)のいずれかの価格でレストランウィーク用特別メニューを提供します。…
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  • エメラルドブルーとホワイトの可愛らしい外観

    De Mar a Mar, 美味しいセビーチェの素敵なシーフードビストロ

    メキシコシティに行く際は1度は必ず訪れる "De Mar a Mar"。 セビーチェ(魚のマリネ)や海鮮系のタコス、パスタ、リゾットなど、どのプレートも美味しく、そして可愛く盛り付けられていてので食が進みます。 …
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