美食の街としても知られるオアハカ。その中心地から一歩入った場所にあるモダンメキシカンのレストラン「Origen（オリヘン）」。料理長のRodolfo Castellanos（ロドルフォ・カスティジャーノス）は、アメリカ発の大人気料理リアリティ番組「Top Chef México」の初代優勝シェフ。オアハカで生まれ、その後、アメリカやフランスで修行した後にオアハカに戻り「Origen」を開きました。

色鮮やかに美しく盛り付けられたプレートに食欲が刺激され、料理を一口食べると繊細さのある洗練された味わいが広がります。カジュアルで可愛らしい雰囲気の内装も二重丸！特にワカモレは、他では食べられない繊細な味わいが絶品でおすすめです。

（写真下部に店舗情報記載）

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• 店舗名：Origen l オリヘン
• ジャンル：レストラン、メキシカン
• 場所：オアハカ、セントロ
• 住所：Callejon Hidalgo 820, Oaxaca 68000, Mexico
• 店舗URL：http://www.origenoaxaca.com/
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