カテゴリー:Gourmet

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    モンテレイ在住者必見!メキシコ人板前の本格握り寿司「蛍 Hotaru」

    世界中で支持される日本料理の代表格と言えば、そう、お寿司。とはいえここメキシコでは、日本人がイメージする「寿司」とはかけ離れ、メキシコ流にローカライズされた「SUSHI」が主流。メキシコの「SUSHI」は、アボガドやクリ…
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  • タコのモザイク、トマティージョ(緑のプチトマト)ソース

    国際ランキング上位の注目レストラン「Quintonil」、実食レポ&予約のコツをノート!

    メキシコシティ、ポランコ地区にひっそりと佇むモダンメキシカンレストランの「Quintonil(キントニル)」。 気付かずに通り過ぎてしまいそうな華美さの無い店構えですが、国内外の美食家を唸らせる有名レストランなので…
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  • 緑の中でのワイン試飲

    モンテレイから日帰りプチ旅行♡パラスのワイナリー巡りはいかが?

    日本ではメキシコでワインが生産されていることはあまり知られていませんが、メキシコのワインは国際的な賞を受賞するなど評価が徐々に高まっています。そんな中、メキシコ第三の都市モンテレイでは、ワイン生産で有名なパラスのワイナリ…
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  • 美しいホールケーキ ※店舗FBより引用

    スィーツ×コーヒー=幸せ ∞ 無限大♡モンテレイのThe Sweetest Spotはここ!

    モンテレイの中心地から程近い高級住宅街サン・ペドロ・ガルサ・ガルシアに、パティスリーとコーヒーショップ、そしてショコラテリアが建ち並ぶ至高のスイート・スポットがあります。美味しいだけでなく、店舗やグラフィックのデザインも…
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    IT‘S ALL ABOUT テキーラ!これであなたもテキーラ通

    メキシコのお酒といえば、そう、テキーラ! 7月24日は「国際テキーラの日」と定められているなど、世界中にファンの多いこのお酒。日本でも、誰しもが聞いたことはあるテキーラですが、その原料や歴史、分類や美味しい飲み方ま…
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    実はビール大国!メキシコのビール事情やおすすめクラフトビールを紹介

    夏といえばビールが美味しい季節!さて、メキシコのアルコールといえばテキーラを思い浮かべますが、メキシコは実は世界でも有数のビール生産・消費国なのです。そんなメキシコのビール事情を、最近の動向も交えてノートします。  C…
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    【取材レポ】ワークショップ「メキシコ料理〜マヤの恵〜」(2):日本でのメキシコ食材取扱いショップリスト

    ワークショップ「メキシコ料理〜マヤの恵〜」をサポートしたメキシコの食材、ショップのリストを公開!日本でも本格メキシコ食材が欲しいという方、是非チェックしてみてくださいね。 ※業務用が中心のようなので、リテール販売に…
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    【取材レポ】ワークショップ「メキシコ料理〜マヤの恵〜」(1):シェフ直伝レシピの一部も公開!

    2017年6月某日、メキシコ大使館商務部(PROMEXICO)は、日本で料理ビジネスに関わる人々を対象にメキシコ料理のワークショップ・セミナーを開催しました。今回は、PROMEXICOによるメキシコ食材・メキシコ料理の魅…
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    あの「noma」も注目!世界のグルメ・ラバーはモダン・メキシカンに熱視線

    メキシコ料理といえばタコスやナチョス、ワカモレにサボテンサラダ・・・そんなイメージのまま、止まってしまっていませんか? 実は今、世界中のグルメ・ラバーが注目している新しいトレンドこそがモダン・メキシカン。メキシコの…
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  • 絶妙な焼き加減のネギマのタレ!絶品

    サン・ペドロ在住者必見!激推しの本格焼き鳥居酒屋「焼き鳥 梅」がオープン

    商業モールの開発が進むメキシコ、サン・ペドロのヒップなエリアに本格焼き鳥居酒屋「焼き鳥 梅」が2017年5月オープン!(お店情報は記事下部に記載しています。) 店内はカウンター6席、テーブル8席、立ち飲み席と、小ぶりな…
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